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Roquette

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Farfalles à la roquette (Roquette)

jeudi 29 janvier 2009 par Guylaine
360 g de farfalles, 200 g de ventrèche fumée, 4 c. à s. d’huile d’olive, 40 g d’olives noires, 200 g de roquette,40 g de parmesan râpé, Sel, poivre. Cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante pendant 8 minutes. Pendant ce temps, détaillez la ventrèche en julienne. Chauffez l’huile et la faire (...)


Quiche au jambon et à la roquette (Roquette)

jeudi 29 janvier 2009 par Guylaine
250 g de roquette, 200 g de jambon cru en tranches, 60 g de parmesan, 2 échalotes, 1 pâte brisée (250 g), 4 œufs, 150 ml de crème, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, 20 g de beurre, sel, poivre Enfoncez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Placez le fond entre 5 et (...)


Soupe froide de roquette au cumin (Roquette)

jeudi 29 janvier 2009 par Guylaine
300 g de roquette +une poignée pour décorer 5 CS de fromage ail & fines herbes (de Loulou) 75 cl de bouillon de volaille 3 CS d’huile d’olive 1 CC de cumin quelques gouttes de vinaigre balsamique sel et poivre Lavez et essorez la roquette. Préparez le bouillon de volaille. Faites revenir (...)


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