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Orties

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Soufflé d’ortie, compotée d’oignon (Orties)

vendredi 24 avril 2009 par Guylaine
Soufflé : 1 grand pot de soupe d’ortie, 50 g de beurre, 3 œufs confiture : 350 g d’oignons, 100g de sucre en poudre, 50 g de beurre 5 cl de vinaigre, 15 cl de vin rouge. Ajoutez à la soupe d’ortie le beurre fondu, les 3 jaunes d’œufs battus, les blancs battus en neiges fermes. Assaisonnez à votre (...)


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